Resep Masakan Kue Mata

February 28th, 2014 No comments

Bahan:

1300 gram singkong

1/2 kelapa agak muda, kupas kulit arinya, parut (untuk campuran)

200 gram gula pasir

1 sdt garam

1/2 sdt vanili

Pewarna makanan merah dan biru

4 buahpisang tanduk tua, kukus matang

Daun pisag untuk membungkus

1/2 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang untuk taburan

Cara Membuat:

Parut singkong kemudian campur dengan kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili. Bagi adonan menjadi dua bagian, kemudian beri warna merah dan biru. Aduk rata dan sisihkan.

Ambil selembar daun pisang lalu beri bagian adonan warna merah clan biru, ratakan. Letakkan pisang kukus ditengahnya. Gulung dan semat dengan lidi. Lakukan hal yang sama dengan adonan yang tersisa.

Kukus dengan api besar selama l jam atau sampai matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong dan taburi dengan kelapa parut.

Hasil 4 bungkus

Tip: pilih dazm pisung hatu yang heldian daunnya lebar. Jemur sesaat di bawah terik matahari atuu celupkan dalam air panas supaya lentur sehingga

tidak mudah patah saat dimakan.

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Sambal Bakasang

February 26th, 2014 No comments

Bahan:

1 sdm bakasang/terasi dari perut (telur) ikan

100 gram ikan cakalang asap, suwir-suwir

5 butir bawang merah

1 buah tomat, bakar sampai layu

4 buah cabai merah

1 cm jahe

1 1/2 garam

I butir jeruk limo, ambil airnya

Cara Membuat:

* Haluskan bakasang, ikan cakalang, bawang merah, tomat, cabai merah, rawit, jahe, dan garam. Tambahkan air jeruk limo, aduk rata. Sajikan.

Untuk 4-5 porsi

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Puyuh Tumis Ebi Asam Pedas

February 26th, 2014 No comments

Bahan: 24 butir telur puyuh

50 gram ebi

3 sdm minyak, untuk menumis

1/2 butir bawang bombay, iris tipis melintang

3 buah cabai hijau, buang bijinya, iris tipis

250 ml air

1 sdt garam

I sdt gula pasir

3 mata asam jawa, larutkan dengan

50 ml air, saring

Haluskan:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai merah keriting

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe, bakar

1/2 sdt merica

Cara Membuat:

* Rebus telur puyuh sampai matang, kupas. Sisihkan. Rendam ebi dengan air panas sebentar, tiriskan.

* Tumis bumbu halus, dan bawang bombay sampai. harum. Tambahkan cabai merah dan ebi. Aduk sampai bumbu matang dan merata.

* Masukkan telur puyuh, air, gula pasir, garam, dan air asam j awa. Masak sampai matang. Angkat.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Obadoba Mixed Drink

February 25th, 2014 No comments

BAHAN:

500 ml susu cair

10 sdt ookelat bubuk manis

100 ml whipped cream

Garam sesuai selera

Cara Membuat :

1. Campur coklat bubuk dan garam dalam gelas, tambahkan susu panas.

Beri whipped cream atasnya. sajikan.

Untuk 2 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Mousse Rhum Cokelat

February 24th, 2014 No comments

BAHAN:

225 ml krim kental

450 gram cokelat masak hitarn. potong kecil

2 sdm rhum

4 putih telur

115 gram gula Pasir

HIASAN: Cokelat masak. serul dengan pisau tajam

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan krim kental dalam panci. dan jerang di atas api hingga mendidih- Angkat. bubuhi potongan cokelat dan biarkan beberapa menit. Kemudian kocok hingga mengembang dan luang ke dalam mangkuk besar, tuangi mum. aduk. dan biarkan hingga dingin.

2. Dalam mangkuk lain, campur putih telur dengan gula pasir, lalu celupkan mangkuk dalam air hangat. kocok perlahan hingga putih telur hangat dan gula pasir larut.

3. Kocok terus hingga mengernbang dan kaku. Ialu tambahkan ke dalam adonan cokelat. aduk. dan masukkan ke dalam gelas saji. Tutup plastik, kemudian dinginkan dalam lemari es. 4. Keluarkan. bubuhi serutan cokelat dan hidangkan segera.

Untuk  6 porsi

 

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Lemon Squash

February 23rd, 2014 No comments

BAHAN:

750 ml air

100 gram jahe, bakar, memarkan

10 cm kayumanis

3 butir cengkih

200 gram gula pasir

1/4 sdt garam

50 ml airjeruk lemon

Bahan Pelengkap:

200 gram es batu

500 ml soda tawar

CARA MEMBUAT:

1 Rebus semua bahan kecuali air jeruk lemon kecil.

Angkat dan tambahkan air jeruk lemon. aduk rata. Dinginkan.

2. Sajikan dengan es batu dan tuang dengan soda tawar. sajikan dingin.

Untuk 7 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Jus Strawberry dan Banana

February 22nd, 2014 No comments

BAHAN:

1 buah pisang ambon, potong – potong

3 buah strawberry. potong — potong

2 sdm air jeruk nipis

2 sdm madu atau secukupnya

1/2  gelas es batu serut

CARA MEMBUAT:

1. Campur pisang. strawberry, air jeruk, madu, dan es batu menjadi satu.

Proses dalam tabung blender hingga tercampur rata dan lembut.

2. Tuang ke dalam gelas, sajikan selagi dingin.

Untuk 1 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Iced Soda Orange Coffee

February 20th, 2014 No comments

BAHAN:

2 sdm kopi bubuk

200 ml air panas

100 ml kahlua

1 sdm rhum

2 sdm brown sugar

1 sdm madu

6 buah irisan jeruk mandarin kalengan

4 sdm sari kelapa

100 ml soft drink warna putih (misal: Sprite)

Es batu secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Seduh kopi bubuk dengan air panas. aduk, saring.

2. Masukkan brown sugar. madu, kahlua, dan mum. aduk rata. dinginkan.

3. Tuang es batu ke dalam gelas. tambahkan sari kelapa, lalu masukkan soft drink warna putih, dan campuran air kopi.

4. Hias atasnya dengan jeruk mandarin kalengan.

Untuk 2 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Dark Cherry Cream Coffee

February 20th, 2014 No comments

BAHAN:

2 sdm kopi bubuk

200 ml air panas

1 sdm gula palem

1 sdm madu

100 ml susu cair

5 sdm dark cherry kaleng

100 ml sirop dark cherry kaleng

6 sdm krim kental kocok

Es batu secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Seduh kopi bubuk dengan air panas. tambahkan madu dan gula palem. aduk. saring.

2. Tambahkan susu cair ke dalam air kopi.aduk, dinginkan.

3. Tuang es batu ke dalam gelas. masukkan dark cherry dan air sirop dark cherry kaleng. kemudian tulup dengan krirn kental kocok, dan masukkan air kopi perlahan-lahan.

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Bandeng Kuah Kemangi

February 19th, 2014 No comments

Bahan: 1 kg bandeng, masing-masing- dipotong menjadi 2

1 sdt asam jawa

2 sdt garam

3 sdm minyak gorerzg

5 buah cabazi merah, potong-potorzg

5 buah cabai hijau, potong 1 cm

750 ml air

50 ml asam jawa

3 buah romar, porong-potong menjadi empar bagian

25 gram kemangi, ambil daunnya

Haluskan: 3 siung bawang purih

7 butir bawang merah

4 cm kunyit

Cara Membuat:

* Lumuri ikan dengan asam jawa dan garam. Diamkan 30 menit, sisihkan

* Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, aduk sampai layu.

*  Masukkan potongan ikan dan air, aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa, tomat dan daun kemangi, aduk rata. Masak sumpai mendidih. Angkat.

Untuk 5 Porsi

Categories: Uncategorized Tags: